La Negra es una guarida tropical en el pacífico mexicano que alberga almas en busca de cenar rico y pasarla bien en un ambiente incluyente y relajado. Fundada la casa mas antigua del barrio y cubierta por un longevo árbol, este lugar ha sido acogido por familias, personas mayores, parejas, niños y jóvenes de aquí y de allá, a los cuales les debemos toda nuestra historia desde el 2015.
La Negra
Nuestra Historia
La Negra comenzó como un pequeño proyecto alterno, después de haber cerrado (y no por decisión propia) nuestro primer negocio en la playa, en el cual habíamos invertido toda nuestra energía. Estábamos rotos, aún así, llenos de ideas y motivación.
Quedamos fascinados de la vibra del pueblo y del encanto de la casa del árbol, nos mudamos al que sería nuestro hogar por varios meses con nuestra hija mayor y “Negra”, nuestra gran danés (a la cual debemos el nombre) y comenzamos de nuevo. Las personas que vinieron desde el principio nos mostraron su apoyo; por nuestra parte, cada vez más enamorados de lo que hacemos, pronto estuvimos lo suficiente inspirados para agregar un miembro más a la familia. Nuestra bebé llego con una gran ola de mejoras a nuestro proyecto de vida y al lugar, que resultaron poco a poco en el rooftop, dos barras, baños y cocina digna de nuestros comensales.
No nos queda más que agradecer a todas las almas que participan en esta locura año con año, pues seguimos aprendiendo y mejorando, con el propósito siempre de disfrutar y compartir sonrisas.
-Héctor & Serena
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¡ABRIMOS TODOS LOS DÍAS!
Domingo a Jueves 6:00 – 11:00PM
Viernes y Sábado 6:00PM – 12:00AM
Telefonos: 311-275-3070 / 329-298-0420
· Avísanos si tu grupo incluye niños o adolescentes menores de 18, ya que contamos con un espacio exclusivamente para adultos.
· Haznos saber si alguien en tu grupo no puede subir escaleras.
· Tienes 10 minutos de tolerancia, si crees que llegarás tarde por favor avísanos para evitar asignar tu mesa a alguien más.
Así Somos
Solo Buena Vibra
Mantener un ambiente cordial, con respeto, inclusión y armonía es nuestra prioridad, entre los miembros que conformamos esta familia como con todos nuestros visitantes. La Negra se ha convertido en la segunda casa de muchos, independiente de su lugar de origen, preferencias sexuales, políticas o religiosas… Por estas razones, tenemos CERO TOLERANCIA con el abuso del alcohol, acoso sexual, actitudes groseras o cualquier tipo de acción irrespetuosa. Sólo la buena vibra es bienvenida.
Música para el Alma
La música nos trajo aquí y nos unió como familia; así de importante es para nosotros. Elegimos cuidadosamente sonidos del mundo que hagan a nuestros queridos visitantes disfrutar y recordar. Siempre habrá alguien encargado de la selección musical para alimentar todos los sentidos y de vez en cuando, propiciar un buen baile… ¡Escucha algunas sesiones de nuestros invitados y playlist favoritos en SoundCloud!
Consume Local
Somos mexicanos y procuramos que nuestra materia prima exalte las cualidades y riquezas de nuestro país. Aquí encontrarás principalmente una variedad de productos enfocados en apoyar al comercio local y nacional. Evadiendo grandes marcas y producciones masivas.
Gastronomía Tropical
Comenzamos sin preparación profesional o experiencia previa en la cocina, solo siendo amantes del buen comer; nuestra idea es hacer platillos simples con buen sazón, con ingredientes siempre frescos, hechos en casa y servirlos como lo haríamos con nuestros amigos y familia.
Coctelería de la Tierra
La mitad de lo que somos proviene de la barra, llena siempre de frutas frescas, jugos naturales, variedad de hierbas y especias, con jarabes y bitters caseros; por lo que cuando vengas a visitarnos vale la pena evitar las bebidas tradicionales y animarte por un buen coctel.
Alma de Cerveza
La Negra “Cervecería + Sabor” fue concebida como el primer lugar de la zona para tomar cerveza artesanal. Fuimos muy afortunados de probar y compartir cientos de cervezas mexicanas y extranjeras, manteniendo durante un largo tiempo una amplia variedad de etiquetas para que nuestros sedientos visitantes probaran.
Hasta ahora, casi la totalidad de las cervezas artesanales embotelladas en el país no son re-utilizables, y procurando reducir el impacto ambiental, decidimos compactar drásticamente nuestra oferta cervecera. Actualmente en La Negra podrás encontrar alrededor de 8 opciones de cerveza artesanal mexicana exclusivamente en barril.
Menú
Para compartir, o no ...
Nuestras papas gajo caseras se han ganado a pulso su lugar de mejores amigas de la chela. El guacamole es algo que no te puedes perder, pero también puedes optar por nuestra panela al horno con tortillas recién hechas, a la que le puedes agregar champiñones al ajillo o rib eye.
La cocina fría no se queda atrás en las opciones para servir al centro de la mesa.
- Aguachile de camarón o ceviche de atún fresco con cilantro y chile serrano, montados sobre un par de taquitos recién dorados.
- Sashimi de atún con rodajas de pepino y brotes de wasabi.
- Suave carpaccio de pulpo con tomates cherry y perejil.
Los Tacos
Nuestros tacos han demostrado ser una excelente opción a la hora de cenar, ya que puedes elegir de uno en uno para picar, o varios y hacerlos una cena completa.
La tortilla hecha al momento con 100% maíz (libre de harinas y gluten) es la clave, con pescado al pastor, pato confitado, pulpo adobado, atún o nuestro famoso “taco macho” de chile jalapeño horneado relleno de camarón, queso y envuelto en tocino, también los más populares entre los carnívoros: el de pancita (pork belly) & rib eye.
Pizza
Sabemos que puedes encontrar pizza casi en cualquier parte, por ello ponemos un esfuerzo extra en hacer las nuestras especiales, ahora hechas de masa madre y horneadas a la leña.
Puedes encontrar desde iamón serrano con rúcula, camarones con tomate cherry y albahaca fresca, hasta manzana verde con queso de cabra y nuez.
Sopas
- La original Clam Chowder con vegetales picaditos, tocino y almejas.
- Caldito rojo y picante “‘Levantamuertos” con camarón y trocitos de pulpo.
Cena Ligero
Las ensaladas no tienen por qué ser aburridas, en La Negra las preparamos como más te guste, eligiendo entre una variedad de vegetales, semillas y frutas; también le puedes agregar cangrejo empanizado, steak de atún, portobello asado o camarones salteados.
Las populares: Hamburguesas
Definitivamente debemos nuestra popularidad a las hamburguesas. Desde el principio aprendimos a hornear el pan y nos preocupamos por dar a cada una su propia personalidad. Siempre van acompañadas de papas gajo, aderezo de chipotle y alioli.
Sí eres de los que optan por lo clásico, elige la “Hamburguesa Imperial”, con carne de res de la mejor calidad, molida en casa; aunque si eres de gustos más aventureros, prueba nuestra “‘Cangreburger” de cangrejo cocha suave empanizado, coronado con salsa tártara. También puedes optar por la de steak de atún; de camarón, cordero o bien, portobello para nuestros amigos vegetarianos.
Postres
- Brownie con Gelato de Vainilla
- Cheesecake frío de queso mascarpone
- Flan Casero, con o sin Mezcal.
- Café con licores.
Novedades & Eventos
Nos tomamos un descanso...
No podíamos estar más agradecidos por habernos permitido cumplir estos 8 años de compartir, aprender y disfrutar en esta bella comunidad… Agradeciendo a nuestro staff, nos regalamos de cumpleaños, un merecido descanso para darle cariño a nuestras familias, así regresar muy inspirados a cocinar rico y poner buena música el Viernes 09 de Junio.
Galería
Gracias por ser parte de esta historia…
La Negra Team
¡Trabaja con Nosotros!
Nuestro equipo de trabajo es el corazón de la guarida, si tienes disposición para aprender y crecer en un ambiente laboral sano… ¡Postúlate para trabajar con nosotros!
✓ Salarios y prestaciones por encima de la ley (Nómina, IMSS, Aguinaldo, Vacaciones)
✓ Bonos por puntualidad y cumplimiento de objetivos.
✓ Bonos alimenticios.
✓ Propinas (Fondo común para todas las áreas).
- Sólo mayores de edad que vivan en la Bahía.
- Menciona tus áreas de experiencia.
- Es importante agregar dos referencias de trabajos anteriores con contacto telefónico.
Mapa
Abasolo #11, Zona Dorada
Bucerías · Nayarit · Mx
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¡Llámanos!
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